{"id":89,"date":"2017-06-23T08:37:35","date_gmt":"2017-06-23T08:37:35","guid":{"rendered":"http:\/\/dieweinmacher.co.at\/?p=89"},"modified":"2025-11-27T15:57:10","modified_gmt":"2025-11-27T15:57:10","slug":"der-kellermeister","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/dieweinmacher.co.at\/?p=89","title":{"rendered":"Der Kellermeister"},"content":{"rendered":"<p>Roman Josef Pfaffl kennt seine Region. Er bewirtschaftet in seinem Weingut etwa 185 Hektar Weing\u00e4rten, die im s\u00fcdlichen Weinviertel und in Wien weit verstreut sind. Er wei\u00df daher, welchen Einfluss unterschiedliche B\u00f6den und Kleinklima auf die Weine haben. F\u00fcr DIE WEINMACHER arbeitet er mit zahlreichen Kleinbetrieben zusammen, die die Trauben f\u00fcr diese Weine herstellen. Er selbst k\u00fcmmert sich um die Verarbeitung in seinem hochmodernen Keller. \u201eWenn die Qualit\u00e4t der Trauben passt, muss ich im Keller nur mehr behutsam damit umgehen, um ein ausgezeichnetes Ergebnis in die Flasche zu bringen. Davon bin ich \u00fcberzeugt und ich werde mich h\u00fcten, mich nicht dran zu halten.\u201d <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Roman Josef Pfaffl kennt seine Region. Er bewirtschaftet in seinem Weingut etwa 185 Hektar Weing\u00e4rten, die im s\u00fcdlichen Weinviertel und in Wien weit verstreut sind. Er wei\u00df daher, welchen Einfluss unterschiedliche B\u00f6den und Kleinklima auf die Weine haben. F\u00fcr DIE WEINMACHER arbeitet er mit zahlreichen Kleinbetrieben zusammen, die die Trauben f\u00fcr diese Weine herstellen. Er &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":93,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-89","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dieweinmacher.co.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/89","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dieweinmacher.co.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/dieweinmacher.co.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dieweinmacher.co.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dieweinmacher.co.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=89"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/dieweinmacher.co.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/89\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1073,"href":"https:\/\/dieweinmacher.co.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/89\/revisions\/1073"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dieweinmacher.co.at\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/93"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dieweinmacher.co.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=89"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/dieweinmacher.co.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=89"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dieweinmacher.co.at\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=89"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}